31 Hải Triều, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
6h00 đến 24h00
Hotline: 0931411236
Tin Tức

Phở Việt Nam qua con mắt du khách Tây

Phở Việt Nam qua con mắt du khách Tây

Phở Việt Nam mới đây đã được một tờ báo tại Mỹ thể hiện một sự quan tâm đặc biệt về cách phát âm và nguồn gốc tên gọi của món ăn truyền thống này.

Kết quả hình ảnh cho khách tây ăn phở

Phở Việt Nam rất khó đọc tên chuẩn đối với du khách Tây

Phở Việt Nam luôn là một món ăn gây ấn tượng mạnh đối với những khách du lịch nước ngoài, một món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực Việt trên toàn thế giới. Tuy nhiên, cuộc tranh luận về nguồn gốc từ “Phở” và cách phát âm chuẩn vẫn đang là đề tài tranh luận của các du khách.

Mới đây, một bài viết trên tờ The Huffington Post đã ghi nhận những khó khăn trong cách phát âm của người nước ngoài về từ “Phở” trong Tiếng Việt. Theo các vị khách, phở luôn là một trong những từ gây khó khăn nhiều nhất khi du lịch đến Việt Nam.

Bài báo đã nêu ra quan điểm rằng âm “ơ” là một thách thức khi phát âm trong khi những người khác cho rằng món ăn này nên được gọi là “Fuh”. Thật sự thì nguồn gốc phát âm của từ “Phở” vẫn còn đang gây khó khăn cho cả người nước ngoài lẫn người Việt Nam cho đến thời điểm hiện tại.

Theo định nghĩa của các du khách, Phở Việt Nam là một loại mì được cán dài và làm bằng gạo. Phở không phải là một món sup mặc dù phở được dùng với các món khác như sup của người phương Tây. Có hai loại “Phở” phổ biến tại Việt Nam là phở bò và phở gà với hai loại nước dùng từ bò và gà có hương vị khác nhau.

Ở các quán “Phở” thương hiệu Việt, nếu các du khách bước vào và chỉ yêu cầu món phở thì các chủ quán sẽ được hiểu như là món phở bò truyền thống. Các vị khác Tây miêu tả, đây là một món ăn khá thịnh soạn và thường được dùng vào buổi sáng. Các quán phở thường xuất hiện tại các nhà hàng bên cạnh những trung tâm thương mại hoặc tại các cửa hàng nhỏ.

Nguồn gốc của "Phở" vẫn đang gặp phải nhiều tranh luận

Món phở đã được xuất hiện khá lâu tại Hà Nội vào những năm 1800. Nguồn gốc của “Phở” cũng như cách phát âm đang là đề tài được tranh luận nhiều. Tuy nhiên, phần đông học giả tin rằng, Pháp chính là nguồn gốc bắt nguồn của phở dựa vào hai luận điểm sau:

Thứ nhất, chính người Pháp đã làm những món ăn từ bò trở nên phổ biến ở Việt Nam, một quốc gia mà chỉ có thịt heo và tôm mới là những món được ưa chuộng trước đó. Bắt nguồn là sự hiện diện của món sup thịt bò được thực dân Pháp đem đến Việt Nam từ đầu năm 1858. Tuy nhiên, giả thiết thịt bò được dùng phổ biến tại Việt Nam do thực dân Pháp cũng đang có nhiều sự phản biện. Một số học giả khác lại tuyên bố rằng, chính Trung Quốc mới là quốc gia ảnh hưởng lớn nhất cho xu thế thịt bò tại Việt Nam.

Lý do thứ hai về nguồn gốc Pháp của phở có lẽ bắt nguồn từ pot-au-feu, một món thịt bò hầm Burgundian cổ điển được nấu cùng với các loại rau. Một số người tin rằng người Việt Nam rất thích món ăn này trong thời gian thực dân Pháp cai trị và đặt giả thiết cách phát âm từ phở có nguồn gốc từ “feu”. Một số người khác lại tin rằng cách phát âm phở bắt nguồn từ tên một loại bún Trung Quốc gọi là “fen”.

Tác giả của cuốn hồi ký “Perfume Dreams: Những Phản Ánh Về Người Việt Hải Ngoại”, Ông Andrew Lam nói rằng, những câu chuyện về nguồn gốc của Phở có thế có nhiều giả thiết khác nhau nhưng đây vẫn là món ăn mang đậm chất Việt Nam hơn những thứ khác.

 

Phở Việt Nam vẫn là một món ăn truyền thống và cần được tôn trọng nguồn gốc

Việt Nam là một đất nước có lịch sử lâu dài, đa dạng và thường xuyên phải chịu sự chiếm đóng của các quốc gia ngoại bang. Điều này khiến cho Việt Nam chịu ảnh hưởng nhiều từ các nền ẩm thực quốc tế và rất khó để biết rõ được, liệu thịt bò được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam có nguồn gốc từ đâu và vào thời gian nào.

Bài viết trên tờ The Huffington Post cũng khuyên rằng, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn Việt Nam mang tính biểu tượng “Fuh”, bạn cần hiểu rằng đây là món ăn đa nguồn gốc để giữ được đầy đủ các giá trị lịch sử.

Thanh Tùng

Tin tức khác
Cách nấu phở gà Hà Nội NGON đậm chất miền bắc

Cách nấu phở gà Hà Nội NGON đậm chất miền bắc

Cách nấu phở gà Hà Nội ngon không hề khó và món ăn này được biết đến như là món ngon nức tiếng của Hà Nội xưa...
Hồn cốt phở gà

Hồn cốt phở gà

Nhiều người Hà Nội, cho tới tận bây giờ, vẫn không thừa nhận phở gà. Với họ, đã là phở thì chỉ có phở bò..
Phở – Món ăn truyền thống đặc sắc

Phở – Món ăn truyền thống đặc sắc

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực..
Copyright © 2018 Phở Hải Triều. Design by Nina.vn
Đang online: 2   |  Tổng truy cập: 78685
Hotline tư vấn miễn phí: 0931411236